NoseMan ist ein Jump"n"Run-Spiel im Stile von Super Mario. Ziel des Spiels ist es, alle Level möglichst unbeschadet zu bestehen, um am Ende dem „großen, weißen Taschentuch“ den Garaus zu machen. Klingt einfacher als es de facto ist. Umrahmt wird das Spiel von Zwischensequenzen und Songs.